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咖啡豆|哥伦比亚慧兰都不知道?还好意思说自己懂咖啡

2023-05-19 22:42:14 984

摘要:哲学家们常说,生活就像一杯咖啡。大抵因为,咖啡最能完美回应生活中的酸甜苦涩罢。它以酸度为基调,细品时总有苦涩的味道。但无论多么高端的饮品,如果感觉是好的,必定会回甘,咖啡也不例外。如果给咖啡划个道,基本可以分为以巴西为代表的“硬”咖啡,味道...

哲学家们常说,生活就像一杯咖啡。

大抵因为,咖啡最能完美回应生活中的酸甜苦涩罢。它以酸度为基调,细品时总有苦涩的味道。但无论多么高端的饮品,如果感觉是好的,必定会回甘,咖啡也不例外。

如果给咖啡划个道,基本可以分为以巴西为代表的“硬”咖啡,味道浓烈。还有以哥伦比亚为代表的“软”咖啡,其味淡香。

作为一个善于发现的人,我喜欢用咖啡来比拟人。譬如,钢铁男子般阳刚浓烈的曼特宁,温柔女子般醇味芬芳的蓝山,还有娇媚女人般清香迷人的哥伦比亚慧兰……

第一次品尝慧兰是在cherry家,那是她和男友分手的第三天。

cherry特别喜欢慧兰,家里储存着好几包这样的咖啡豆,也许是因为慧兰让cherry的回忆有了坐标。

Cherry和刚分手的男友第一次约会喝的,就是慧兰咖啡豆制作的咖啡。

那天天气晴朗,听着他侃侃而谈,cherry发现他真的很喜欢慧兰咖啡……于是,相爱的两年里, cherry的家中总是准备着两包慧兰咖啡豆。闲暇的午后,便一起喝杯咖啡,聊聊天……

那天我明白了,爱咖啡的人都重旧情,因为上瘾了。

  • 万千宠爱造就精品慧兰

受cherry的影响,每次喝咖啡,我最先想到的不是蓝山、麝香猫、艺伎这样的稀有咖啡,而是集万千宠爱于一身,时刻散发娇媚迷人气息的哥伦比亚慧兰。

第一次品尝之后,我就一直想买些慧兰咖啡豆放在家中,想喝时就能喝上一杯。Cherry告诉我可以到鹿听去体验下,据说那里的慧兰咖啡豆都来自原产地,很正宗。

作为哥伦比亚国宝级的精品咖啡,慧兰绝对的集万千宠爱于一身啊。

首先,哥伦比亚慧兰是阿拉比卡咖啡种中的精品,均衡度公认最好。慧兰咖啡都是哥伦比亚人优选的阿拉比卡种豆种种植的。

其次,得天独厚的咖啡栽培环境给慧兰的生长创造了极有利的条件。哥伦比亚慧兰以国家地域命名,它生长在南美洲哥伦比亚慧兰地区的峡谷斜坡上,海拔在1400-1800米,雨水充足,空气清新,气候宜人,四季如春。

同时,慧兰咖啡成熟后,哥伦比亚人大都采取人工采摘咖啡果(咖啡樱桃),精挑细选,只摘取最成熟饱满的果实。

最腻害的是,哥伦比亚慧兰咖啡豆大都采用水洗式处理工艺。现去除咖啡果实的果皮和果肉,后将果核浸入水缸中发酵,再用清水洗净、干燥。水洗咖啡通常口味纯净,口感明亮,酸味宜人,减少了日晒式咖啡口味的一些缺陷。

借着一个闲暇周末,我约上cherry一起去了鹿听。专门品尝了用慧兰咖啡豆磨制的咖啡,不愧是万千宠爱(优选阿拉比卡种豆种,得天独厚的栽培环境,人工精选采摘)啊,口感饱满,质感较重,风味独特。

  • 丝绸般柔滑,回味甘甜

事实上,以前咖啡一直是用来提神的,不管是没睡醒的早晨,还是疲惫的下午,只要喝一杯便会精力十足。似乎,咖啡成了隐形的兴奋剂。

如今,外出聚个会、谈点儿事儿,最好都懂点咖啡。不仅因为咖啡是提神好物、社交神器,还因为咖啡独一无二的风味。

现在想想,世界上有那么多的咖啡,也只有慧兰能令我如此疯狂,占据我的味蕾、思维甚至灵魂。

只是回忆,唇齿间就会溢满丝绸般的柔滑感,一点点酸,还有焦糖和坚果的余味,甜味逆流回舌尖,口腔里便分泌了满满的唾液。

尤其是,在鹿听品尝过大师制作的慧兰咖啡后,我喜欢上了她。

香味浓郁厚实,入口绵软、柔滑,口感丰富却均衡,有黑巧克力、坚果的味道,中味都聚集在上腔的后侧,咽下去时喉咙有粘滞感,后味有点点微酸,是那种精致的酸香,喝下去后回味甘甜。让人瞬间满血复活,有了面对操蛋生活的勇气。

如果说,喜欢上一个人就想知道他的一切,那我真的非常喜欢慧兰。除了时时品尝惦念,我还有一个脑残的乐趣,就是搜寻慧兰咖啡豆的所有信息。

慢慢的,慧兰在我心里有了一个自画像,如女人隐约的娇媚迷人,恰到好处地令人怀念。鹿易十三:luutii001

老实说,喜欢慧兰咖啡的人都是些老司机,品尝过大多咖啡后的选择,一定是对生活、爱情有了最深的理解,懂得忆苦思甜。

不管你是否品尝过哥伦比亚慧兰咖啡,只要是重情知味的人,不妨到鹿听(西安市盈樾国际C座503室)品尝下她的迷人味道,也许你就上瘾了。鹿听:luutiione。

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