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初春上新 —— 蓝瓶咖啡单产地咖啡豆

2023-05-19 01:18:41 116

摘要:风味:红糖,肉豆蔻,青苹果袋装咖啡豆:200g/¥168元题外话:拉沃斯合作社(La Voz)一直以来都致力于社区的长期可持续发展。为应对咖啡树的叶锈,他们通过综合性施肥项目开拓了具有更强适应力的庄园,而非舍弃原始品种或种植抗病性更强的杂交...

风味:红糖,肉豆蔻,青苹果

袋装咖啡豆:200g/¥168元

题外话:拉沃斯合作社(La Voz)一直以来都致力于社区的长期可持续发展。为应对咖啡树的叶锈,他们通过综合性施肥项目开拓了具有更强适应力的庄园,而非舍弃原始品种或种植抗病性更强的杂交品种以替代;同时和当地大学共同合作以重新引入本土植物的种植,并为合作社以及社区居民提供医疗服务。

哥斯达黎加 塔拉珠 圣特蕾莎

COSTA RICA TARRAZÚ SANTA TERESA

塔拉珠是哥斯达黎加最出名的咖啡产地之一,在过去的10年间以当地的小型处理站为人所知。其中圣特蕾莎是经验丰富的咖农Roger Ureña Hidalgo所拥有的一处小型处理站,他常常在那里进行着不同品种和处理方式的试验。Hidalgo自幼耳濡目染,从父辈与祖辈那里习得咖啡种植技艺,并改善了种植方法,将其精进为一门艺术。

这是一款经由白蜜处理的咖啡——蜜处理的命名其实是来自于咖啡豆在干燥过程中残留果胶的模样,而非指其风味。这种处理方式有时也被称为“去皮日晒”,且常在命名中用到颜色的形容,如:白蜜、黄蜜、红蜜或黑蜜处理。白蜜意指在蜜处理过程中,只保留少量的果胶,带来香草般的甜感和明亮的酸度,风味清澈干净。一款白蜜处理咖啡的诞生基于数千个正确的处理步骤。

BLUE BOTTLE COFFEE

风味:柠檬皮,枫糖,樱桃

袋装咖啡豆:200g/¥188元

题外话:圣特蕾莎庄园及其处理站也是哥斯达黎加蓝色旗帜生态项目(Blue Flag Ecological Program)的一员,该组织的成立目的为保护当地沙滩和生态系统。

卢旺达 尼亚马谢凯 基兰博 日晒

RWANDA NYAMASHEKE KIRAMBO NATURAL

这并非一款典型的卢旺达咖啡:水洗波旁在当地最为常见,但在卢旺达寻到一支日晒波旁,则罕见地让人欣喜。不同于一般水洗波旁具有明快而丰富的酸度,这支咖啡饱含果酱般浓稠的甜感,和糖浆般的质地,喝起来果味先行且甜感洋溢,樱桃和李子的温和风味被柠檬草的清新气息激发,口感十分干净且具象。

BLUE BOTTLE COFFEE

风味:李子, 黄樱桃, 柠檬草

袋装咖啡豆:200g/¥188元

题外话:2022年是蓝瓶咖啡与基兰博处理站合作的第一年,也是和处理站的所有者——卢旺达贸易公司(RTC)合作的约第十年。基兰博处理站是RTC麾下极为重要的一个组织,也是他们最早生产日晒咖啡的地方。我们很高兴能够与蓝瓶咖啡的顾客们一同分享美味的成果。

以上三款单产地咖啡豆将于2月4日起于蓝瓶咖啡所有门店、官方微信商城以及天猫官方旗舰店同步发售。蓝瓶咖啡门店也将提供单产地滴滤咖啡与浓缩咖啡,欢迎向我我们的咖啡师询问。

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