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首家星巴克臻选非遗概念店落户慎余里,满满咖啡味,香飘沪滇两地情……

时间:2023-05-19 00:34:14 | 浏览:16

苏州河畔新开的万象天地,是近期申城最热门的商场打卡地。历史建筑群“慎余里”经过精心的修复,与错落有致的时髦商场一起,上演了不同时代生活与记忆的对话。“慎余里”颇有亮点的一处,是全新开业的星巴克臻选非遗概念店,这也是星巴克在上海开出的首家非遗

苏州河畔新开的万象天地,是近期申城最热门的商场打卡地。

历史建筑群“慎余里”经过精心的修复,与错落有致的时髦商场一起,上演了不同时代生活与记忆的对话。“慎余里”颇有亮点的一处,是全新开业的星巴克臻选非遗概念店,这也是星巴克在上海开出的首家非遗概念店。

百年石库门建筑上,悬挂起星巴克经典的标识。近看可以发现这块招牌的特别,它采用了来自云南红河的非遗锡制手工艺,锤纹有手工的质感,与石库门建筑的表面斑驳相得益彰。

走进门店,俯仰之间处处得见非遗的元素。

纯银的星巴克臻选手工锤纹标志和苏绣的咖啡豆花图案,一起构成了一件海派旗袍的图样,反映出上海海纳百川的城市精神。

店堂里处处可见苏绣作品的身影。

每一位店员的围裙上都镶着一只精美的盘扣胸针,这也是上海非遗概念店咖啡师独有的装饰品。

星巴克向来以店内的礼物专区作为凸显融入当地文化的展示平台。在这间非遗概念店里,可以看到品牌设计的以上海石库门为主题的马克杯产品。

对于非遗文化、中国元素的呈现,并不止于门店内的装饰,也体现在产品。今年是星巴克在云南种植咖啡豆的第十个年头,在非遗概念店里,可以品尝到来自星巴克合作农场种植的咖啡豆,经过星巴克臻选上海烘焙工坊的烘制,保证了纯正的“星选”风味。

星巴克臻选品牌对豆子的要求高于普通门店,在云南种植的咖啡豆进入更高一层级的品牌线,证明了中国的水土在咖啡豆种植上的优势。

用本土产的优质咖啡豆做一杯咖啡,什么方法才是最正确的打开方式?在星巴克非遗店里,有一样非常独特的装置,既好看,也能够制作出比使用一般工艺更加风味浓郁的咖啡,这就是虹吸壶。

虹吸壶的底部用卤素灯加热,水烧开后,会利用升腾的蒸汽产生的压力将热水挤压到上半部分的杯子中,看起来就像是发生了虹吸原理。这个发明于1840年的古老咖啡制备设备至今为不少爱好者所钟爱,做出的咖啡风味也相当浓郁。

在非遗概念店,点上一杯咖啡,就可以欣赏到专业咖啡师用虹吸壶制作咖啡的表演,同时咖啡师会对咖啡豆的风味进行详细的讲解。

为什么非遗概念店会使用虹吸壶?咖啡师告诉记者,上海当年开出的第一家咖啡馆就使用了虹吸壶,这个稀奇的设备当时还引来了《申报》的报道,在门店里重新使用这一设备,是为了向上海悠久厚重的咖啡文化致敬。

持续晴好的天气吸引了不少游人在门店内外落座,人气很旺。非遗概念店也为上海的消费者提供了一种区别于传统星巴克,风格更加独特,品质更加优良的体验。

栏目主编:张春海 文字编辑:张驰 图片编辑:张驰 编辑邮箱:8903168@qq.com

上观新闻 董天晔 摄影报道

来源:作者:董天晔

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