时间：2023-05-19 00:25:39 | 浏览：15
不论你是不是咖啡爱好者，想必都听过猫屎咖啡的大名。它到底和猫屎有什么关系？为何猫屎咖啡卖得那么贵？接下来，跟着Angie一起来了解一下这神秘的猫屎咖啡。
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猫屎咖啡，又名麝香猫咖啡Kopi Luwak（Kopi在印尼语中是咖啡的意思，Luwak在印尼语中是麝香猫的意思），这么看来，这种咖啡确实来和猫有点关系。虽然这名字听起来不怎么优雅，但千万不要小看它，猫屎咖啡可是世界上最为名贵的咖啡之一，小小一杯普遍售价在几百到上千元不等。
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说到猫屎咖啡中的猫，大家提到猫第一反应是如下图这样的。
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可惜并不是，猫屎咖啡的猫实际上是这样的。
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大家看完可能觉得很奇怪，这哪里是猫？
是的，麝香猫其实并不是一种猫，而是属于灵猫属。灵猫科的动物长得像猫，但又不是猫，二者不能混为一谈，所以有些想让自己家可爱的小猫咪吃咖啡豆来得到猫屎咖啡的人可以就此歇歇了。
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荷兰人殖民统治印度尼西亚时建立了咖啡种植园并严禁当地的印尼人偷尝咖啡，但当地的一种小动物即麝香猫常常喜欢夜间出没，到种植园中找熟透的咖啡果实吃，但吃进去的咖啡豆消化不了，只能排出。
后来不知是谁突发奇想把“猫屎”里捡回的咖啡豆加工成了咖啡，从此猫屎咖啡开启了自己的走红之路，摇身一变成为了世界上最贵的咖啡之一。
麝香猫是天生的咖啡品鉴大师，他们会挑最成熟最香甜的咖啡果实食用，这让他们粪便中的咖啡豆都是精品。然后在麝香猫肠胃中咖啡豆完成发酵，这跟一般咖啡豆的取得方式不同。
正常的发酵是在咖啡果实成熟后，剥去外表果肉果皮，取出咖啡豆。猫屎咖啡是经过麝香猫肠胃消化发酵后排出的咖啡豆，其独特的获取咖啡豆的方式，也让猫屎咖啡拥有了其他咖啡都不具有的独特风味。
没有一种咖啡能像猫屎咖啡一样，有如此两极分化的评价，喜欢的人表示猫屎咖啡的味道美妙的难以形容，不喜欢的人憎恶地说这种咖啡真的难喝到难以下咽，还有人表示猫屎咖啡这种特殊的发酵方式，简直是咖啡界的耻辱。
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猫屎咖啡的大名气得益于其名字的特别，总会激起一些充满猎奇心的顾客来尝试，不过到底这个味道是如何的，恐怕只有喝过的你自己才清楚了。
猫屎咖啡的贵是出了名的，主要原因是两个，一是“物依稀为贵”，另一个是“有故事可讲”。
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物以稀为贵是因为猫屎咖啡的产量比较低，麝香猫本身是数量稀少的动物，其食量也不大，再算上加工时的耗损，猫屎咖啡的实际产量很低。再加上咖啡公司的炒作和过度营销，导致猫屎咖啡的价格也水涨船高。
由于野生麝香猫产出的咖啡豆量有限，导致供不应求。于是这种背后逐渐形成了一个黑暗的产业链，商家为获得高价的猫屎咖啡不惜抓猫、虐猫来求更多的“猫粪”。
商人们抓捕关押并饲养麝香猫，把其关在狭小、肮脏的笼子内，每天几乎只给它们喂咖啡果，强迫麝香猫排出更多的咖啡豆，这种不健康的饮食方式以及施压给动物精神上的痛苦，导致麝香猫濒临崩溃、生病并走向死亡。
猫屎咖啡的大火也带动了一股不良的风气，像是大象屎咖啡等层出不穷，商人的手段类似，一样的残忍。
对我们来讲，这只是一杯普通的咖啡而已，但背后却是动物们悲惨的一生。
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参考文献：
1丁宁宇. 猫屎中得来最香醇的咖啡[J]. 青年科学, 2007(4):30-30.
2梦亦非. 猫屎咖啡：另类咖啡[J]. 现代阅读, 2018(5): 91-91.
3昂贵的动物便便[J]. 奇闻怪事, 2013(7):44-45.
4格物. “猫屎咖啡”是什么[J]. 晚报文萃, 2009(21):39-39.
5付秀宏. 麝香猫的可怕呓语[J]. 科学教育与博物馆, 2012(5):62-63.
6徐晨韵. 猫屎咖啡的黑暗内幕[J]. 消费者报道, 2013(8).
传说猫屎咖啡就是麝香猫吃完咖啡果实之后，因为消化系统并不能消化果核（咖啡豆会被表皮，果肉，以及果壳包裹，质地坚硬很难消化），会把咖啡豆拉出来，而经过麝香猫的消化道发酵并排泄出来的咖啡豆，经过烘焙出来咖啡豆会带有一种独特的香味。 要得到上等
图片里的那个小可爱在干啥？哈哈，原来它要生产“猫屎咖啡”了！它叫麝香猫，喜欢偷吃咖啡豆，并且吃下去后消化不了，于是咖啡豆便被它排泄到体外。这种排泄到体外的咖啡豆经过麝香猫肠道细菌发酵了的，人们用它制作成咖啡，别有一番风味，据说喝起来很爽。只
猫屎咖啡深受人们的喜爱，价格还很高，是世界上最贵的咖啡之一，那么猫屎咖啡最早是怎么来的呢？早期殖民者在印度尼西亚建立了咖啡果的种植园，虽然咖啡果收获颇丰，但是他们不想让当地的原住农民取用种植园里的咖啡豆，农民们没有办法，意外发现麝香猫的粪便
导读：对咖啡有一定了解的人都知道，世界上比较出名的咖啡就有好几种，诸如蓝山咖啡、猫屎咖啡等等，其中的产地和生产制作上的工艺都有着很大的差别，而出来的咖啡风味也会有所不同。而这其中，很多人都有些心理难以接受的无不就是“猫屎咖啡”了。乍一听这样
大家都知道咖啡有很多的品种，象屎咖啡和猫屎咖啡都是比较名贵的咖啡品种。那象屎咖啡贵还是猫屎咖啡贵？象屎咖啡怎么来的？下面请看本文介绍。 象屎咖啡和猫屎咖啡的区别就是一个猫的粪便排出的，一个是大象的粪便排出的，那象屎咖啡贵还是猫屎咖啡贵呢?下
概述：很多人都听过猫屎咖啡这种咖啡，但这个并不只是名字而已，而是真正的猫屎咖啡，那么猫屎咖啡是怎么产生的呢？咖啡有很多种，也是现在年轻人喜爱喝的一种饮品，一般白领在上班的时候，早上会喝一杯咖啡提神，开启一天的工作，很多人都听过猫屎咖啡这种咖
点击关注 | 菁时光咖嗏俱乐部品鉴东方手冲咖啡在印尼苏门答腊群岛，生长着茂密的咖啡树，它们的白色花朵小而精致,不经意散发出诱人、浪漫的芳香。很长一段时间里，有一种头略尖、生性孤僻的野生麝香猫，经常在树上偷吃咖啡果。如果你漫步在原始森林，可以
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咖啡豆品种多种多样，其中猫屎咖啡知名度比较高，也是价格最贵的，然而我们今天的主角并不是猫屎咖啡，而是另一款取代“猫屎咖啡”昂贵地位的奇特咖啡----象屎咖啡!象屎咖啡是由泰国大象吃进去再排泄出来的咖啡豆制作而成的，目前产地主要是在泰国北部。
象屎咖啡，是用泰国象排泄的咖啡豆磨制的咖啡，这些大象被强制吃下咖啡豆，在大象体内经过消化、排泄，工人从象屎里精心挑选出咖啡豆，经过烘培，供给给订购的星级酒店，由于产量极低，价格十分昂贵，击败了麝香猫咖啡，成为世界上最贵的咖啡。
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说到猫屎咖啡中的猫，大家提到猫第一反应是如下图这样的。可惜并不是，猫屎咖啡的猫实际上是这样的。大家看完可能觉得很奇怪，这哪里是猫？是的，麝香猫其实并不是一种猫，而是属于灵猫属。灵猫科的动物长得像猫，但又不是猫，二者不能混为一谈，所以有些想让
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