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几百元一杯的猫屎咖啡,真的是用猫屎做的?

2023-05-19 00:16:14 76

摘要:几百块甚至上千块一杯的猫屎咖啡,真是用猫屎做成的吗?可能很多人第一次听说猫屎咖啡的时候,下意识的反应是这玩意当真能喝吗?猫屎咖啡那么贵,很多人没喝过,听名字就以为是用猫屎做成的咖啡。实际上,猫屎咖啡这个东西,和猫以及猫屎并没有太多的联系。这...

几百块甚至上千块一杯的猫屎咖啡,真是用猫屎做成的吗?可能很多人第一次听说猫屎咖啡的时候,下意识的反应是这玩意当真能喝吗?

猫屎咖啡那么贵,很多人没喝过,听名字就以为是用猫屎做成的咖啡。实际上,猫屎咖啡这个东西,和猫以及猫屎并没有太多的联系。

这种咖啡原产于印度尼西亚,是世界上最贵的咖啡之一,品质好一点的猫屎咖啡,甚至是论克卖的,一克甚至能卖到上百元,一斤就需要几千甚至上万块。同时它还是世界上产量最少的咖啡之一。

猫屎咖啡原材料的主要来源,是一种叫做麝香猫的动物拉的粪便。麝香猫又名大灵猫,是灵猫科动物,主要分布在南亚和东南亚地区,虽然名字带个猫,但它和我们常见的宠物猫关系较远,和果子狸、马岛獴关系更近。

所以,猫屎咖啡本来的名字叫做“麝香猫咖啡”。虽然制作猫屎咖啡的原材料,源于麝香猫的粪便,但并不是直接用它们的便便来泡咖啡,而是把粪便中的咖啡豆提取出来,洗净后加工得来的。

麝香猫喜欢吃成熟的咖啡果,它们把整颗咖啡果吞进肚子,消化掉果肉后,将无法消化的咖啡豆(果核)原封不动的排出来。

别看现在的猫屎咖啡是昂贵的奢侈品,普通人根本消费不起;但它最初被发现的时候,是属于穷人的“下品咖啡”,有钱人根本就看不上。这是为什么呢?

大概在17世纪左右,咖啡跟随着荷兰殖民者,被引进到印度尼西亚种植。尽管印尼本地居民帮着殖民者种咖啡,但他们却喝不起自己亲手种的成果。后来,印尼的穷人发现麝香猫喜欢吃咖啡果,并且会排出完整的咖啡豆。

穷人就把麝香猫的粪便中,没有被消化的咖啡豆捡回家,洗干净后晒干、烘焙,再把咖啡豆磨成粉,就能用来冲泡咖啡了。结果他们发现,麝香猫屎里捡来的咖啡,喝起来有一股特殊的香气,并且苦涩的味道也降低不少,口感更加圆润。

因为制作咖啡豆一般都要经历外壳发酵的过程,而咖啡豆在麝香猫的肠道中,里面特殊的细菌提供独特的发酵环境,风味变得独特,格外浓稠香醇。

咖啡豆在动物们的肠道中走一遍,便身价翻倍。为什么在麝香猫屎里诞生的“下品”,如今变成了国际公认的昂贵咖啡?猫屎咖啡的品质其实并不高,之所以卖这么贵,主要在于宣传讲得好。

经过商人的宣传和包装,猫屎咖啡一下就从穷人喝的“下品”,变成只有富人才喝得起的“精品咖啡”。加上猫屎咖啡的口感确实比一般咖啡好一点,很快就受到人们追捧。

但市面上卖的猫屎咖啡,绝大部分不是天然的。前面提到过,猫屎咖啡需要用到麝香猫粪便里的咖啡豆,自然状态下,麝香猫的“产量”并不高。可在暴利的驱使下,一些人将麝香猫捕捉回来,关在笼子里,不停地给它喂食咖啡果,提高猫屎咖啡的产量。

这种强迫动物吃东西的做法,无疑是在虐待动物;因为每天只能吃咖啡果,麝香猫因缺乏其它营养,而面临严重的健康问题。

为了猫屎咖啡,人类在很长一段时间里对麝香猫进行滥捕,导致该物种的种群数量急剧下降,现在已经成为了濒危物种;一杯咖啡的背后,是麝香猫悲惨的一生,看完你还想喝猫屎咖啡吗?

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