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从咖啡陪你到ZooCoffee的跑路看,加盟模式并非万能

时间:2023-03-04 07:53:10 | 浏览:131

舒缓的韩语音乐、原木的桌椅、可爱的动物玩偶,这属于Zoo Coffee特有的咖啡厅装修风格原本是为消费者提供休闲、放松所用,但部分消费者却因在此办了会员卡而陷入烦恼中。早前,各大媒体爆料ZOO COFFEE SOHO现代城店加盟老板“跑路”

舒缓的韩语音乐、原木的桌椅、可爱的动物玩偶,这属于Zoo Coffee特有的咖啡厅装修风格原本是为消费者提供休闲、放松所用,但部分消费者却因在此办了会员卡而陷入烦恼中。

早前,各大媒体爆料ZOO COFFEE SOHO现代城店加盟老板“跑路”,各种悲观的评论涌现,如韩式咖啡将死。这背后到底发生了什么问题?

高租金,长回本期(3年)

有业内人士指出,店铺租金所占比例直接决定投资回报率,其分享到了Zoo coffee加盟店平均预期收益:“ 加盟店预期营业额为250,000元: 原铺材料(23%):57,500元; 人工费(12%):30,000元; 其他杂费(5%):12,500元; 合计:100,000元。 以租金费为50,000元为例; 净利润:100,000元(每月)。”

按照这家跑路店负责人的描述,关店原因与“租金有关”:这家原Zoo Coffee门店面积为354平方米,分上下两层,年租金价格为180万元。

虽然如果仅考虑咖啡豆的成本,一杯咖啡的成本不超过5元钱,按照30元售价计算,毛利率可达到80%,但是房租成本是咖啡店主要的经营支出,消费者购买储值卡,是门店补充现金流的主要渠道。整体来看,咖啡饮品销售本身的利润不多,很多门店盈利都是通过长期经营,培养老用户来实现,一家新开业的咖啡店往往需要三年以上的回本周期。

高加盟费

根据《北京商报》了解,加盟Zoo Coffee的门槛并不低,出于对品牌形象的保护,品牌也设定了相应的违约处罚。

Zoo Coffee官网上的加盟信息显示,Zoo Coffee的加盟费用为30万元,另需加盟商交纳10万元保证金。若合同履行期间加盟方有合同违约情形,则保证金不予返还。除此之外,根据品牌官网上的参考数值,按照180平方米的体量计算,算上装修、厨房设备以及家具等其他成本,加盟一家Zoo Coffee咖啡厅,前期投入约在118万元。这家已关闭的门店面积有354平方米,相当于参考数值的几乎两倍,因此加盟费会更高。

品牌急速扩张,牺牲加盟店单点品质

Zoo Coffee品牌于2015进入市场开拓期。根据媒体公开报道,自2015下半年以来,Zoo Coffee首次挺进海南三亚,并接连在山西、昆明、天津等地加速布局,截至2015年5月,在国内已有门店数量130家,并计划在2015年底实现在华门店数量300家的目标。

这意味着,Zoo Coffee此前在将近三年多时间内才布局了百余家门店,但2015年一年就要将门店数量翻倍式增长。

在门店规模